דבש ישראלי טהור מפרחי בר נוצר מצוף פרחים שונים מכל רחבי הארץ.
היות והדבורה במעופה יכולה לכסות רדיוס של עד 5 ק”מ מהכוורת, טעמו וצבעו של הדבש יכולים להשתנות בהתאם למיקום הגיאוגרפי של הכוורות והפריחה האופיינית לאותו אזור.
מאפיינים
צבעו של הדבש יכול להשתנות מצבע בהיר ושקוף דרך צבע זהוב חזק ועד לצבע כהה מאד, הכול תלוי במקור הפריחה ובכמות אבקת הפרחים המצויה בדבש.